Ở Việt Nam Yến_sào

Giàn giáo để khai thác tổ yến

Ở Việt Nam, các địa phương có yến sào tự nhiên là một số hòn đảo của một số tỉnh Nam Trung Bộ như tỉnh Phú Yên, Khánh Hòa... Các tổ chim yến thường được làm ở các đảo trên các vách đá và việc khai thác yến sào thường rất nguy hiểm do những giàn giáo cao bằng tre, công cụ thô sơ, vách đá hiểm trở. Gần đây, một số nơi đã nuôi yến trong nhà trong thành phố để thu hoạch yến sào mà đặc biệt là tại thành phố Nha Trang. Những căn nhà nuôi yến được cải tạo để gần giống với điều kiện tự nhiên nơi yến thường hay làm tổ. Nha Trang cũng là nơi du khách có thể thưởng thức món yến sào thường xuyên tại các nhà hàng sang trọng.

Tài liệu tham khảo

WikiPedia: Yến_sào http://www.koreabridge.com/writings/nonfiction/tpa... http://journals.lww.com/amjmedsci/Abstract/1999/04... http://swallow-nest.com/article/2006/02/28/health-... http://jfnutrition.webs.com/nutritionfacts.htm http://www.madsci.org/posts/archives/2005-04/11129... http://baophapluat.vn/song-khoe/yen-huyet-co-thuc-... http://vietnamnet.vn/vn/kinh-te/248293/bi-mat-ron-... https://www.goldennest.com/blog/blood-birds-nest/ https://vnexpress.net/kinh-doanh/yen-nhap-khau-re-... https://www.euyansang.com.sg/en/7-things-to-know-a...